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CFSA公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见

来源 瑞旭集团 作者

食品,食品添加剂,酶制剂,新品种,CFSA公开征求

国家食品安全风险评估中心于2022年01月29日公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见,其中包括β-葡聚糖酶、蛋白酶和海藻糖酶等3种食品工业用酶制剂新品种、五水硫化钠1种食品工业用加工助剂新品种及乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)1种扩大用量的食品添加剂。征求意见截止日期:2022年2月28日,相关信息如下:

(一)食品工业用酶制剂新品种(3种)

序号

来源

供体

1

β-葡聚糖酶

β-glucanase

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

2

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

克劳氏碱性卤杆菌

Alkalihalobacillus clausii

3

海藻糖酶

Trehalase

李氏木霉

Trichoderma reesei

李氏木霉

Trichoderma reesei

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

(二)食品工业用加工助剂新品种(1种)

序号

助剂名称

英文名称

功能

使用范围

1

五水硫化钠

sodium sulfide pentahydrate

脱酸剂、脱色剂、沉降剂

制盐工艺

(最大使用量0.065 g/kg)

(三)扩大用量的食品添加剂(1种)

序号

助剂名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

1

乙酰磺胺酸钾

(又名安赛蜜)

甜味剂

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