葡糖异构酶、LNT、LNnT、2’-FL等7种食品添加剂新品种公开征求意见

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2025年9月29日，国家食品安全风险评估中心就食品工业用酶制剂新品种蔗糖 1-果糖转移酶（又名果糖基转移酶）和葡糖异构酶（木糖异构酶）、食品用香料新品种2-甲基-1-(2-(5-(对甲苯基)-lH-咪唑-2-基)哌啶-l-基)丁-l-酮、食品营养强化剂新品种乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂二氧化碳、增补质量规格要求的食品营养强化剂2’-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖公开征求意见。

征求意见截止日期：2025年10月29日，相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种（2种）

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质量规格要求：食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

（二）食品用香料新品种（1种）

中文名称：2-甲基-1-(2-(5-(对甲苯基)-lH-咪唑-2-基)哌啶-l-基)丁-l-酮

英文名称：2-methyl-1-(2-(5-(p-tolyl)-1H-imidazol-2-yl) piperidin-1-yl) butan-1-one

功能分类：食品用香料

用量及使用范围：

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质量规格要求：本质量规格要求适用于由哌啶酸和2-甲基丁酰氯为原料，经化学反应制得的食品添加剂2-甲基-1-(2-(5-(对甲苯基)-1H-咪唑-2-基)哌啶-1-基)丁-1-酮。

（三）食品营养强化剂新品种（1种）

1. 中文名称：乳糖-N-四糖

英文名称：Lacto-N-tetraose，LNT

功能分类：食品营养强化剂

用量及使用范围、质量规格要求：乳糖-N-四糖的使用量、使用范围及质量规格要求按照国家食品安全风险评估中心《关于公开征求氨肽酶等8 种食品添加剂新品种意见》中食品营养强化剂乳糖-N-四糖的征求意见稿内容执行（附录 C 用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
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（四）扩大使用范围的食品添加剂（1种）

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（五）增补质量规格要求的食品添加剂（2种）

1.食品营养强化剂 2’-岩藻糖基乳糖

该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2023年第 8 号公告执行（附录 C 用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。

2.食品营养强化剂乳糖-N-新四糖

该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2023年第 8 号公告执行（附录 D 用于生产乳糖-N-新四糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。

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文章来源：国家食品安全风险评估中心

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