卫健委发布磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2022年03月01日发布2022年第1号公告，其中包括磷脂酶A1在内的11种食品添加剂新品种，相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种（4种）

序号

名称

来源

供体

磷脂酶A1

Phospholipase A1

米曲霉

Aspergillus oryzae

红聚颈腔菌

Valsaria rubricosa

麦芽糖淀粉酶

Maltogenic amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

嗜热脂解地芽孢杆菌

Geobacillus stearothermophilus

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尼崎青霉菌

Penicillium amagasakiense

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var.tubingensis

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

（二）扩大使用范围的食品添加剂（6种）

序号	名称	功能分类	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
1	二氧化硅	抗结剂	04.04.03	其他豆制品（仅限大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉）	15.0	—
2	二氧化碳	其他	01.02.02	风味发酵乳	按生产需要适量使用	—
3	姜黄	着色剂	06.03.02.04	面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉	0.25	以姜黄素计
4	乳酸链球菌素	防腐剂	04.04.01.03.02	卤制半干豆腐	0.5	—
5	三氯蔗糖	甜味剂	04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	0.4	—
6	植物炭黑	着色剂	01.02.02	风味发酵乳	5.0	—
6	植物炭黑	着色剂	04.01.02.05	果酱	5.0	—

（三）扩大使用范围的食品工业用加工助剂（1种）

序号

助剂名称

英文名称

功能

使用范围

白油（液体石蜡）

white mineral oil

脱模剂、润滑剂

鲜酵母制品加工工艺

（最大使用量为0.1 g/kg）

参考网站：

• 卫健委公告（2022年第1号）

• 解读《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》（2022年第1号）

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