CFSA公开征求假肠膜明串珠菌新食品原料意见

食品原料,食品安全,发酵,征求意见,CFSA,新食品

国家食品安全风险评估中心于2022年06月29日发布假肠膜明串珠菌新食品原料意见。征求意见截止日期：2022年7月29日。假肠膜明串珠菌是于2021年04月19日受理，受理编号为：卫食新进申字(2021)第0002号。相关信息如下：

一、假肠膜明串珠菌

中文名称

假肠膜明串珠菌

拉丁名称

Leuconostoc pseudomesenteroides

其他需要说明的情况

1. 使用范围：发酵乳、干酪、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

2. 批准为可食用菌种，使用范围不包括婴幼儿食品。

3. 食品安全指标应符合我国相关标准。

二、假肠膜明串珠菌解读材料

假肠膜明串珠菌（Leuconostoc pseudomesenteroides）从传统发酵乳制品中分离得到。该菌已被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 495/2018）的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在丹麦、加拿大、韩国等国家已被批准使用。

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对假肠膜明串珠菌的安全性评估材料进行审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。

该原料的食品安全指标应符合我国相关标准。

相关推荐：

我们的服务：

扫描下方的二维码订阅“CIRS食品合规互动”！实时传递最新食品监管法规动态，获取最热行业资讯，你想知道的最新一手资讯都在这里。

① 凡本网注明"稿件来源：“杭州瑞旭科技集团有限公司"的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属杭州瑞旭科技集团有限公司所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明"稿件来源：杭州瑞旭科技集团有限公司"，违者本网将依法追究责任。

② 本网未注明"稿件来源：杭州瑞旭科技集团有限公司 "的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源：杭州瑞旭科技集团有限公司"，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。

③ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与杭州瑞旭科技集团有限公司联系。