CFSA公开征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见

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国家食品安全风险评估中心于2021年12月08日公开征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见,其中包括磷脂酶A1和葡糖氧化酶2种食品工业用酶制剂新品种、番茄红和三氯蔗糖2种扩大使用范围的食品添加剂及聚二甲基硅氧烷及其乳液1种扩大使用范围的食品工业用加工助剂。征求意见截止日期:2021年12月30日,相关信息如下:

(一)食品工业用酶制剂新品种(2种)

序号

来源

供体

1

磷脂酶A1

Phospholipase A1

黑曲霉

Aspergillus niger

Talaromyces leycettanus

2

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

黑曲霉

Aspergillus niger

产黄青霉

Penicillium chrysogenum

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

(二)扩大使用范围的食品添加剂(2种)

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

1

番茄红

着色剂

09.02.03

冷冻鱼糜及其制品(包括鱼丸等)

0.08

以番茄红素计

09.04

熟制水产品(可直接食用)

2

三氯蔗糖

甜味剂

01.06.04

再制干酪

0.2

(三)扩大使用范围的食品工业用加工助剂(1种)

序号

助剂名称

英文名称

功能

使用范围

1

聚二甲基硅氧烷及其乳液

polydimethyl siloxane

消泡剂

酵母加工制品生产加工工艺(最大使用量0.1g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)

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