卫健委发布磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种

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国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2022年03月01日发布2022年第1号公告,其中包括磷脂酶A1在内的11种食品添加剂新品种,相关信息如下:

(一)食品工业用酶制剂新品种(4种)

序号

名称

来源

供体

1

磷脂酶A1

Phospholipase A1

米曲霉

Aspergillus oryzae

红聚颈腔菌

Valsaria rubricosa

2

麦芽糖淀粉酶

Maltogenic amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

嗜热脂解地芽孢杆菌

Geobacillus stearothermophilus

3

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尼崎青霉菌

Penicillium amagasakiense

4

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var.tubingensis

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

(二)扩大使用范围的食品添加剂(6种)

序号

名称

功能分类

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

1

二氧化硅

抗结剂

04.04.03

其他豆制品(仅限大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉)

15.0

2

二氧化碳

其他

01.02.02

风味发酵乳

按生产需要适量使用

3

姜黄

着色剂

06.03.02.04

面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉

0.25

以姜黄素计

4

乳酸链球

菌素

防腐剂

04.04.01.03.02

卤制半干豆腐

0.5

5

三氯蔗糖

甜味剂

04.04.01.05

新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

0.4

6

植物炭黑

着色剂

01.02.02

风味发酵乳

5.0

04.01.02.05

果酱

(三)扩大使用范围的食品工业用加工助剂(1种)

助剂名称

英文名称

功能

使用范围

1

白油(液体石蜡)

white mineral oil

脱模剂、润滑剂

鲜酵母制品加工工艺

(最大使用量为0.1 g/kg)

参考网站:

• 卫健委公告(2022年第1号)

• 解读《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》(2022年第1号)

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